1. Procesamos las protericas sin sabor hasta obtener un polvo lo más fino posible.
2. En un bowl colocamos la manteca pomada (blanda, no derretida), agregamos los dos azúcares y con una espátula vamos a mezclar todo hasta que veamos que el color tiene un leve tono marrón, agregamos el huevo y la esencia de vainilla.
3. Agregamos a la mezcla la harina, las protericas sin sabor en polvo, el bicarbonato y la pizca de sal, unimos hasta no ver rastro de secos y por último agregamos los chips de chocolate o chocolate semiamargo en trozos; podés ayudarte con la mano si necesitás para que todo se integre, si se te separa la masa agregá un chorrito de leche, tapás con film en contacto y en lo posible dejamos reposar 1 h.
4. En una fuente enmantecada y enharinada colocamos nuestros bollitos de masa sin aplastarlos y separados para que no se peguen.
5. Llevamos a horno a 170 °C por 15 min.

Tip: Si te animás podés ponerle 1 cdta. de jengibre en polvo junto con los secos.